Az olasz konyha nagy rajongójaként gyakran csinálok egyszerűen elkészíthető tésztákat. Gyorsan megvannak és nagyon finomak. Ez a recept is rendszeresen megfordul a repertoáromban. Vegyünk egy szép kemény padlizsánt. Tetszés szerint feldaraboljuk, én ujjnyi vastagságúra szoktam. Kevés olajon megpirítom mindkét oldalát és megszórom morzsolt oregánóval, ahogy alább látható:
Amikor megpirult, adok hozzá egy kis olajat és pár gerezd felaprított fokhagymát (én szeretem nem túl apróra felvágni a fokhagymát, inkább a nagyobb darabokat részesítem előnyben). Lassú tűzön hagyom pirulni, amikor a fokhagyma már kezd színesedni, akkor hozzáadok egy fél doboz jó minőségű konzervparadicsomot. Eközben felrakom főni a tésztát. Hagyom rotyogni a szószt, adok hozzá egy kis fehérborecetet, sóval, borssal ízesítem. A vége felé hozzáadok egy kevés bazsalikomot is, ha van otthon. A tésztát al dente keménységűre főzzük. Amikor a tészta kész, összekeverjük a szósszal és adok hozzá ruccola-t bőségesen. Semmiképp sem hagyom ki a végén, hogy lehetőleg frissen reszelt parmezánnal megszórjam.
Címkék: spagetti olasz ruccola padlizsán paradicsom bazsalikom recept étel ebéd
Van kép a középsávban!:-))))
Tényleg gyorsan megvan és iszonyat jó kaja!!
gabojsza: nem volt könnyű, de igen, van végre kép. Köszi a segítséget neked, és jókajának is egy nagy köszi. (:
Na, örülök, hogy van, aki kipróbálja. Tényleg nagyon finom.