Nagyon friss házasok lévén, kis feleségemmel a minap ünnepeltük eljegyzésünk első évfordulóját. Úgy döntöttünk nem megyünk sehova, hanem otthon, kettesben ünneplünk és “összedobunk” valami finomat. Nagy sütést -főzést sem akartunk rendezni, így fel volt adva a lecke, hogy mit is készítsünk!? Rövid gondodlkodás után megszületett a megoldás: készítsünk különböző TAPAS-okat! Relatív gyors, egyszerű és mégis lehet különleges, egyedi.

“A tapas a spanyol gasztronómia egyik jellegzetessége (ejtsd: tápász). A legtöbb bárban és étteremben a szeszes italok mellé szolgálják fel. A tapas rendkívül sokféle, tulajdonképpen bármiből lehet tapas, amit kis adagokra fel lehet osztani: apró szendvics, kolbászkák, sonka stb. Az itt élők gyakran beülnek kedvenc bárjukba, és borozgatás mellett egy-egy falatnyi tapast rágcsálnak. A szó eredetének legelterjedtebb változata szerint annak idején a boros poharakra kistányért raktak, hogy ne szálljon bele a por vagy ne másszanak bele ízeltlábúak Ezekre a kistányérokra, fedőkre rakták azokat az apró falatokat, amelyeket a bor mellé fogyasztottak. A fedő spanyolul tapa, s valószínűleg innen ered a tapas elnevezés.”

Megvolt tehát az ötlet, jöhetett a megvalósítás! Alaposan bevásároltunk és nekiláttunk első tapas-vacsoránk elkészítésének. Bő egy óra sürgés-forás után került az asztalra sült paprika, lazactatár, pirított-fűszeres gombafej, kecskesajtos-padlizsános bruschetta és még egyéb finomságok. Csupa egyszerű, de talán mégsem mindennapi finomság…

Ezek közül most a fetás padlizsántekercsek elkészítését osztanám meg veletek. Azt hiszem mindkettőnknek ez volt a favorit. A folyamat roppant  egyszerű. Kell hozzá két padlizsán, lehetőleg minél nagyobb/hosszabb, 20-25 dkg feta sajt, egy kis doboz natúr joghurt, ízlés szerint fokhagyma és némi olaj a sütéshez. A padlizsánokat kb. fél centi vékony szeletekre vágjuk és forró olajban kisütjük, amíg szép barnák nem lesznek. Az olajat alaposan lecsepegtetjük.

Közben a feta sajtot a joghurttal és 1-2 gerezd, zúzott fokhagymával (ízlés szerint lehet több vagy kevesebb is) alaposan összedolgozzuk. Sózni szerintem felesleges, hiszen a feta önmagában is elég sós. Szerintem különböző friss fűszereket is keverhetünk bele, ha éppen  akad otthon ilyesmi. Ha eddig eljutottunk, jöhet a töltögetés! A sült padlizsán szeletekre egy-egy teáskanálnyi fetás tölteléket halmozunk és szépen feltekerjük őket. Le kell hűteni és máris fogyasztható, magában, pitával, pirítóssal, kinek hogy tetszik.

<

Tweet

Címkék: feta, joghurt, padlizsán, tapas

Ez a bejegyzés 2009. november 21. szombat 11:53-kor készült és a következő kategóriákban található: Étel. Valamennyi hozzászólás követhető az RSS 2.0 hírcsatornán keresztül. Hozzá lehet szólni, vagy küldhető visszajelzés a saját oldalról.