Hízóvágás: Csülkös körömpörkölt

csülök

A napot egy könnyű (egyben ínyenc) vacsorával zártuk. Mivel egész nap könnyű és egészséges ételeket fogyasztottunk, úgy éreztük belefér egy kis huncutság. Ilyen gondolat alapján készült a körömpörkölt.

A pörkölt alapba tettük az összevágott körmöt és csülköt, majd kevés csontlével felengedtük. Három és fél óra főzés közben ki-ki a kocsmában várakozott, mások őrölt köménnyel, hagymával, édes-nemes, csípős fűszerpaprikával és fokhagymával ízesítették az edény tartalmát.

Főzés közben apróra vágott paradicsomot és paprikát adtunk hozzá, így tápanyagokban is gazdag és egyben tartalmas pörköltet kaptunk. A megmaradt rántott hús jelentette a köretet ezúttal.

Tags: , , , , , , , ,