Hízóvágás: Hurka, kenőmájas

hurka

Kompromisszumos megoldásként rizses, májas és zsemlés-véres hurkát töltöttünk. Az abálében megfőtt hozzávalókat ledaráltuk. Majorannával, fekete borssal, fokhagymával, sóval és pirított vöröshagymával ízesítettük.

A hurkákat marha vékonybélbe töltöttük.

Idén először kenőmájast is készítettünk. A friss májat főtt sertésbőrrel és zsírral ledaráltuk. Abálást követően szintén marha vékonybélbe töltöttük.

Lehűtve, egyből friss lipóti parasztkennyérre kenve már meg is kóstoltuk. Orgazmikus lett.

Tags: , , , , , , , ,