Hízóvágás: Húsleves, “kirántott” hús

kirantott

Délben egy pillanatra a vasárnap családias hangulatának szele csapott meg minket, amikor is a gőzölgő rántott hús és a rántott hús az asztalra került.

A húslevest a hagyományoknak megfelelően készítettük, rengeteg húsos csont jelentette az alapot.

A rántott hús készítésénél még a hagyományokon is túlmentünk, mivel szigorúan disznózsírral rántottuk ki a karajszeleteket. Így ízében összehasonlíthatatlanul finomabb húst kaptunk, mint a pálmazsírban (manapság a legtöbb étteremben kókuszpálma zsírját használják az olajsütőkben) sütött társai.

Köretként egy kis pecsenye került még a tányérra, amelyet a dunakiliti ropogós savanyú káposzta tett még ízletesebbé.

Tags: , , , ,