Póréhagymás krumplileves

IMG_9618

Mostanában nagyon rákaptam a levesekre, íme az egyik recept.

Felszeletelek 2 póréhagymát, 1 fej lilahagymát és 3 szem krumplit. Belerakom a zöldségeket a leveses edénybe, megsózom és felrakom főni 2dl vízzel. Tíz perc után felöntöm fél liter forró vízzel és további fél óráig alacsony hőfokon rotyogtatom. Ezt követően a leves felét beleöntöm a turmixgépbe és összeturmixolom. Utána visszaöntöm az edénybe és további 20 percig főzöm tovább. Ha elkészült, akkor olívaolajjal meglegyintem, friss petrezselyemmel és parmezánnal megszórom. A mennyiségek két személy részére elegendőek.

Tags: , , , , ,