A balatoni fogas

Balatonon, pontosabban Csopakon járva úgy döntöttem, hogy megkóstolom az egészben sütött balatoni fogast.

balatoni fogas

Sokszor gondolkodtam már rajta, de még soha nem mertem berendelni. Talán azért, mert féltem a lehúzástól, vagy a rossz minőségtől és ráadásul a legtöbb helyen előre meg kell rendelni, mivel a helyi vendéglátósok elmondása szerint, nem lehet friss fogast kapni, csak fagyasztottat.

Szerencsére találtam egy tisztességes helyi kis vendéglőt a Sétányt éttermet, ahol nyugodt szívvel megrendeltem másnap délre a fogast, mivel sajnos itt is csak fagyasztva tartják.

Persze felmerült bennem a kérdés, hogy miért nem lehet 1-2 halat nap elején felolvasztani, biztosan elmenne…

A példány egy 90 dkg-os fogas megfelelően sózva és igényesen tálalva hármunknak kiváló ebédnek bizonyult. A hal húsa szaftos volt és jó ízű. El is döntöttem, hogy kemencében is fogok sütni egyet.

balatoni fogas 2

Tags: , , ,