Ez a recept kiválóan megállja a helyét főételként is, de ma köretként szolgált roston sült tengeri hal mellé.

Először is az újkrumplit (egészben) sós vízben előfőztem, majd félbevágtam őket. Egy nagy tálban összekevertem 6-7 evőkanál olívaolajat, 3 evőkanál balzsamecetet, adtam hozzá koriandert és szárított édesköményt. Alaposan elkevertem benne friss lilahagymát, paprikát, zellert és a krumplikat. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem őket egy fej fokhagyma társaságában, amit nem pucoltam meg, hanem széthajtogattam a fejeket. A maradék öntettel még jól meglocsoltam mindent, majd 180°C-os sütőben 50 percig sütöttem a zöldségeket.
Amilyen jól sikerült a köret, olyan pocsék lett a hal. Alaszkai tengeri halfilét sütöttem meg roston, de esett szét és ízre sem volt az igazi. Eddig pangasius filét használtam, ami nem rossz, de örömmel vennék bármilyen tanácsot, hogy hol lehet jó minőségű tengeri halfilét beszerezni reális áron. Nem egyszerű.

Tweet

Címkék: balzsamecet, fokhagyma, lilahagyma, olívaolaj, paprika, újkrumpli, zeller, zöldség

Ez a bejegyzés 2010. július 3. szombat 18:11-kor készült és a következő kategóriákban található: Étel. Valamennyi hozzászólás követhető az RSS 2.0 hírcsatornán keresztül. Hozzá lehet szólni, vagy küldhető visszajelzés a saját oldalról.