A nagy disznóságok közepette Der Chef kolléga kedvenc halával próbálkoztam. Egyszerű és nagyon finom változatot választottam.
A pisztrángot kifiléztem a csontjait félreraktam egy jó hal alapléhez. Azért ez a filézés csak elsőre tűnik egyszerűnek, egy jó kés és megfelelő gyakorlat nem árt hozzá. (a hal alaplé megfőzése után remek volt a főtt pisztráng is a sok zöldséggel)
Tehát a filéket kiterítettem, besóztam, borsoztam és kicsit félretettem.
Eközben elkészítettem a salátát. Mivel nem sok krumpli volt itthon elhatároztam, h kicsit továbbgondolom a salátát és 1-2 adalék alapanyaggal felturbózom. Így a krumpli és lilahagyma mellé került bele csemegeuborka és alma is.
Miután a salátát előkészítettem a pisztráng filéket paprikás lisztbe forgattam és forró olajban aranybarnára sütöttem.
Ezek után már csak a tálalás maradt.
Köszönet Der Chef kollégának a pisztrángért, beálltam a sorba.
Címkék: alma, burgonya, csemege uborka, lilahagyma, liszt, majonéz, pirospaprika, pisztráng
