der Pék: Teljes kiőrlésű ribizlis süti

Régóta keresgéltem már egy jó kis nyári süti receptet teljes kiőrlésű lisztből, de a talált receptek minden alkalommal nagy csalódást jelentettek. A keresést nem adtam fel és kiderült, hogy nem is kellett messze menni a tökéletes receptért.

A hozzávalók:

4 db tojás
18 dkg nyírfacukor
15 dkg vaj
30 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 dl tej
1 db sütőpor
30 dkg ribizli

Először is a lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojássárgáját habosra dolgozzuk a nyírfacukorral, majd hozzáadjuk a felolvasztott vajat. A masszát összekeverjük a liszttel, apránként hozzáadjuk a tejet és ezt követően a ribizlit is belerakjuk. A keményre felvert tojásfehérjét óvatosan hozzáadjuk és összekeverjük a masszával. Végül az egészet egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a tetejét késsel eligazgatjuk.
170 fokos sütőben kb. 35 percig sütjük, a végén tűpróba.
Köszönet a receptért Márta néninek!

Tags: , , , ,