Sütőtökös rigatoni

squash rigatoniNehezen tudunk szabadulni a sütőtök mániánktól ráadásul Jamie könyve – amit szintén nem tudunk félretenni – is tele van vele rendesen. Itt egy újabb izgalmas recept. 

Sütőtököt 2-3 cm-es kockákra vágjuk (kb. 1-1,2kg), olivaolaj, kakukkfű, só, bors és már mehet is a sütőbe. Addig süssük (1-1,5 óra), amíg elég puha nem lesz ahhoz, hogy villával könnyedén szétnyomkodjuk. Amint megvagyunk a sütéssel és nyomkodással, kapjunk elő egy serpenyőt, mehet bele egy kis bacon vagy szalonna, némi olivaolaj és megpárolunk rajta egy közepes szál póréhagymát, reszelünk bele 3-4 gerezd fokhagymát.

Ezután rádobjuk a tököt, kettőt keverünk rajta, ízesítjük még sóval borssal és kakukkfűvel ízlés szerint, majd tejszínnel készre forraljuk.

Közben ugye megfőtt  a tészta is, amit akár össze is forgathatunk a raguval. A végén reszeljünk rá sajtot. Parmezánt írt a recept, de nekünk “csak” füstölt cheddar volt itthon.

Konklúzió: továbbra is szeretjük a sütőtököt és Jamie Oliver Save with Jamie című könyvét, melyből további receptek várhatók.

 

Tags: , , , , , ,