der chef blogja
 

‘Déli menü’ kategória archívum

Mégsem megyek börtönbe

2010. december 12. vasárnap
(a kép csak illusztráció-sajnos)

Pacalt még sohasem ettem. És úgy fest ezután sem fogok. Ha bejutottam volna a börtönbe, akkor ehettem volna csülkös pacalt. Nem túlzás azt állítani, hogy ez a speciális hely méltó színhelye lett volna az étel debütálásának. Talán többen már most meglepődtek, hogy elment-e az eszem, vagy tettem-e valami nem tisztességes dolgot, amiért be kell mennem, vagy hogy egyáltalán miről is beszélek. Most már elárulhatom, hogy régóta szó volt arról, hogy sikerül bejutnom az egyik börtönbe, ahol tesztelhetem, milyen is egy rendes ebéd. (tovább…)

Déli menü: Róma Ételbár

2010. június 6. vasárnap

Róma ételbár 4

Az elején szögezzük le, hogy ahol ‘kiskezitcsókolommal’ köszönnek a pincérek az túl rossz hely nem lehet. A Csalogány 26-ban járva mindig felfigyeltem az utcában lévő régivágású, a boldog 70-es, 80-as évekből itt maradt másik étteremre, ahol a pincérek is a korábbi időszak fess divatját követik, azaz szigorúan fehér inget, pincérmellényt, lezser fekete nadrágot viselnek. A fekete cipő ahogy kell hanyagul gondozott, de odáig már senkinek sem jut el a tekintete. Ez így van jól, kellenek az ilyen helyek, ahol visszasejlenek a fiatalságunk meghatározó gasztronómiai élményei. (tovább…)

Déli menü: Csalogány 26

2010. február 18. csütörtök

csalogany1

Az Olimpiához hasonlóan, erről az étteremről is rengeteget lehetett előzőleg hallani, amelyet az ember nehezen tud figyelmen kívül hagyni. Megpróbáltam. (tovább…)