Két éve már belementünk, hogy milyen is egy balatoni büfés, sőt korábban megosztottuk félelmeinket a balatoni fogassal kapcsolatban. Most egy kis nyaralás erejéig Balatonon voltam, így megint megjelent előttem a nem túl fényes jelen, részben, ami a balatni büfést illeti, részben a halkínálatot. Igazából nagy kedvvel indultam le a sound-ra, mivel a Magyar Konyha című újságból – amit korábban egy fokkal jobbnak tartottam – megjelentette megint a balatoni top helyeket, köztük Zamárdiban is egy halsütőt. Continue reading →
Nincs kategorizálva
10
aug 12
Balatoni (hal)körkép
02
jún 12
Déli menü: Wang étterem
Amikor ezeket a sorokat írom, belül zokogok. Minden lelkes olvasónk, követőnk tudja, hogy Wang mester óriási lökést adott nekünk a kínai gasztronómai megismerése, megszerettetése kapcsán. Nélküle nem őrülnénk meg minden alkalommal a disznófültől, vagy nem tudnánk, hogy milyen egy igazi kínai tészta. Nem is beszélve az egyéb kedvencekről, amelyeket tényleg meg kell mindenkinek egyszer kóstolnia. Egy ilyen idillikus állapotban olvastam egy bejegyzést, amelynek hatására betértem a Gizella utcába (izgalommal a szívemben) Wang éttermébe, hogy egy jót ebédeljek (déli menü keretében) úgy, hogy fizetni várhatóan jóval kevesebbet fogok mint eddig bármikor korábban. Continue reading →
10
máj 11
der Pék: A kovász
Lelkes kenyérrajongó olvasóink már tudhatják, hogy nagy híve lettem az otthoni kenyérsütésnek és igyekszem fejleszteni a tudásomat pékfronton. A jövőben több ilyen irányú receptet is lehet majd olvasni tőlem a blogon, mert nagyon tetszik a dolog és legszívesebben ezzel foglalatoskodom mostanában. Először is kezdeném az egész alfájával és omegájával, a kovásszal. Continue reading →
19
márc 11
Szarvas sült
Minden egy lövéssel kezdődött…
Kedves rokonaimtól kaptam egy fél szarvast. A neheze itt kezdődött, mivel az állat csak ki volt zsigerelve és fel volt darabolva. Négy óra csontozást követően viszont kiváló alapanyagot kaptam. Szarvas bélszínt és hátszínt, tarját, gyönyörű szép combot és apró húst. A számokat kedvelőknek: összesen 12kg színhúst fejtettem le a csontokról.
07
márc 11
Teljes kiőrlésű kovászos kenyér
A nagy érdeklődésre tekintettel végre közzétenném ennek a nagyszerű, kovásszal készült kenyérnek a receptjét, ami nemcsak finom, de egyben egészséges is. Continue reading →
