16
aug 13

Dinnye?

dinnyeMár a dinnye sem a régi. Vagy én vagyok balszerencsés, vagy eltűntek itthonról a mézédes, kemény állagú görögdinnyék. Eddig azt hittem, hogy csak a kisebb zöldségeseknél van ez a helyzet, de most végigjártam a teljes Lehel téri piacot, és a képen látható kásás, vidékiesen szólva hitvány dinnyéket láttam csak. Annyira rosszul néztek ki már ránézésre is, hogy át kellett programoznom magamban azt, hogy jó dinnye nemigen van itthon (pedig még nem vagyunk a szezon végén), így meg kell elégedni azzal, amelynek a felső része rendben van, a többi mehet a kukába. Azt sem értem, hogy mernek az árusok kirakni ilyet. Az pedig szintén egy érdekes változás, hogy a tűntek el a zöldhéjú dinnyék a csíkosak javára, pedig ennyivel nem jobbak. És a lékelés mint intézmény is végleg odaveszett. Azért nem volt mindig ilyen világ.


30
jún 13

Lecsó

lecsóMég nem vagyunk szezonban, így sokaknak jól jöhet egy kis iránymutatás, hogy hogyan érdemes belevágni a főzés rejtelmeibe. A lecsó az egyik legegyszerűbben elkészíthető ételünk, amelyet sokféleképpen lehet variálni, és persze akkor a legjobb, amikor nem bonyolítjuk, és friss, kertből vagy szabadföldről szerzett paradicsomból és paprikából készítjük. Tehát, aki most ismerkedik a főzéssel, kezdje ezzel az egészet, megbánni garantáltan nem fogja. Continue reading →


10
aug 12

Balatoni (hal)körkép

Két éve már belementünk, hogy milyen is egy balatoni büfés, sőt korábban megosztottuk félelmeinket  a balatoni fogassal kapcsolatban. Most egy kis nyaralás erejéig Balatonon voltam, így megint megjelent előttem a nem túl fényes jelen, részben, ami a balatni büfést illeti, részben a halkínálatot. Igazából nagy kedvvel indultam le a sound-ra, mivel a Magyar Konyha című újságból – amit korábban egy fokkal jobbnak tartottam – megjelentette megint a balatoni top helyeket, köztük Zamárdiban is egy halsütőt. Continue reading →