der chef blogja
 

‘This is England’ kategória archívum

This is England: Miscellaneous

2010. április 7. szerda

jellybellyAminek nagyon örültem, hogy volt szerencsém kipróbálni az aktuális special guest smoothie-t , amely az őszibaracknak hála, kicsit új színt vitt a korábbi, megszokott ízek világába. Jártam megint a Borough Market-on, ahol ezúttal jóval szerényebb volt a felhozatal, még oystert sem lehetett helyben legurítani. Mindeközben még egy Innocent Veg pot hirdetést is láttam. (tovább…)

This is England: Kitchen Italia

2010. március 30. kedd

tesztaNem mondok újdonságot, ha azt mondom, hogy Londonban gyakorlatilag minden táj konyháját meg lehet találni, nem is kis számban. Egyszerűen követhetetlen, hogy hányféle keleti étel, hány féle gyros, szendvics, stb. kapható a városban. Talán csak a magyar konyha az, amelyik nincs jelen markánsan. (: (tovább…)

This is England: Mama’s Jerk Station

2010. március 27. szombat

jerk

Az angolul tudók valószínűleg furán néznek, mert a jerk szó alapvetően (bal)faszt, és ehhez hasonló dolgokat jelent, csak hogy a legelső jelentéseket említsem. Viszont a jamaikai kultúrában ez egy pácolási és egyben sütési eljárást takar: Jerk is a Jamaican seasoning preparation in which meats and poultry are marinated in herbs and spices then cooked over a wood fire. (tovább…)

This is England: George Inn

2010. március 26. péntek

Menü

Régóta vágytam arra, hogy egy hangulatos angol fogadóban igyak meg egy sört, illetve fogyasszak valamilyen helyi specialitást. A George Inn-nél nem találhattam volna autentikusabbat. A Borough Marketot alighogy elhagyva találtam meg a pub jellegű fogadót, ahova belépve egyből megcsapott egy amolyan régivágású kocsmaillat, amelyet itthon az ún eszpresszókban lehetett annak idején érezni. Nekem legalábbis egyből ez ugrott be, és egyből azt éreztem, hogy itthon vagyok. (: (tovább…)

This is England: Peppersmith gum

2010. március 7. vasárnap

peppersmith1

Az Innocent Drinks-ről tudjuk, hogy elég speciálisan közelítik meg a jellemzőem hagyományosan működő üdítőital piacot, amellyel részben összezavartak mindenkit, részben pedig egy valóban szerethető márkát és italt tettek le az asztalra. Ebből a cégből vált ki két fiatalember, akik kifejlesztették a Peppersmith rágót, amely abban tér el csupán a meglévő rágóktól, hogy csupa természetes anyagból készül, ahogy ők írják “no artificial flavours, colours or preservatives, no aspartame and no petro-chemical bases”. Szerencsére még az édesítő is természetes anyagból van, ami lássuk be elég ritka manapság. Én egyszer mertem csak elolvasni egy orbitnak az összetevőit, többször nem. (tovább…)