der chef blogja
 

‘bárány’ címkével ellátott bejegyzések

Sült bárányborda

2011. április 11. hétfő

Azzal vezetném be ezt a bejegyzést, hogy mostanában rengeteg külföldi gasztronómia lapot olvasgatok, pontosabban futok át, hogy részben ihletet merítsek, részben pedig lássak kompozíciókat a fotózáshoz, amiket le lehet koppintani, ha már az ember nem képes vizualitásával túl sokat lendíteni az amúgy ízletes fogásokon. Az internet (és az illegális megoldások) sokat segítenek, hogy sok ilyen hatás érjen. Akit érdekelnek az ilyen dolgok, és el tud számolni a lelkiismeretével, az itt nézzen körül. (tovább…)

Római tavaszi bárány

2010. április 17. szombat

IMG_9629

A piacon járva nagy örömömre találtam jóféle báránycombot, amire rögvest lecsaptam. Azt már tudtam, hogy mi készül belőle, mert már régóta meg akartam csinálni ezt a tradicionális olasz receptet.
(tovább…)