Egyszer már készítettem ilyet, akkor is jól sikerült, most is. Néhány dolgon azért változtattam. (tovább…)
‘bazsalikom’ címkével ellátott bejegyzésekBőrös malackaraj újratöltve2010. augusztus 30. hétfőFetuccini medvehagymával, kucsmagombával2010. április 13. kedd
Nagy divatját éli a medvehagyma, én kb. három éve tudok egyáltalán róla, hogy létezik. És idén szántam rá magam, hogy szerezzek is belőle, ne szárított fűszerként kelljen használni. (tovább…) Spagetti, pesto, tenger gyümölcsei2009. december 12. szombat
Nem bírtam megállni, hogy ne csináljak megint estére valamilyen egyszerű tésztafélét, meg amúgy is volt otthon rákolló. Egy nagy wokban a hagymát, kevés fokhagymát olíván megfuttattam, majd hozzáadtam a rákollót, a kagylót (sajnos egyik sem volt friss, de hát nem is tengerparton élünk), a szeletelt olajbogyót, a szeletelt a paradicsomot (konzerv lucullus). Összepirítottam mindent, majd Tigullió márkájú pestóval összekevertem, és pirítottam még egy kicsit rajt. Mivel sűrű lett, még egy kis kockázott paradicsommal lazítottam rajta. Só bors, bazalikom, oregano volt a fűszerezés. A szószt a frissen főtt spagettivel összekevertem, és frissen reszelt parmezánnal szórva kínáltam (magamnak). Pirított csirke Marengo módra2009. november 20. péntek
Ez még nagyon régen megragadt bennem, hogy milyen különleges is ez a név, módozat, de ennél tovább nem jutottam. Míg egyszer csak megfogalmazódott bennem, hogy bizony érdemes lenne utánanézni, és akár meg is csinálni, ha nem olyan bonyolult. A név eredetének a históriája elég vicces, nyilván fele sem igaz. Mindenesetre van egy izgalmasnak tűnő étel, amit érdemes kipróbálni. Az elkészítés előtt tájékozódtam az interneten, hogy hogyan is kéne csinálni, de nagyjából ahány helyen olvastam, annyiféle verziót találtam, így a magam gondolataim alapján készült el, néhány meglévő biztos alapra támaszkodva. |
|
