Úgy alakult, hogy egy hízóvágás kóstolója nálam landolt, amelyben volt egy jó adag szép oldalas. Szeretem az oldalast alapvetően, de a disznótoros verziót, amikor jól odaég, kiszárad, és tele van fokhagymával már kevésbé, mert az illata beterít, vagy száraz lesz maga a hús, stb.. Ezért nem is ezt a verziót erőltettem, hanem “összekentem” az oldalasokat egy “rozsdás” szósszal. Ez állt: ketchup, méz, piros arany, erős pista, balzsamecet, fokhagymakrém, olaj só, bors. Már előző este megcsináltam, hogy legyen idejük összeérni.

Másnap tepsiben először lefedve, majd fedél nélkül sütöttem, összesen kb. 2,5 órán keresztül, így puha és omlós lett.

Hozzá majonézes krumplisalátát csináltam, amihez csak annyit mondanék, hogy ne feledje senki a hagymát pár óval készítés előtt besózni, mert amúgy roppanni fog.

Tweet