der chef blogja
 

‘eper’ címkével ellátott bejegyzések

Epres rebarbara-krémleves

2011. június 15. szerda

Vagy rebarbarás eperkrémleves, ahogy tetszik. A lényeg, hogy egyre nyitottabb vagyok, mert tavaly még nem tudtam volna elképzelni, hogy a rebarbarának bármilyen szerepe lehet konyhámban, már csak azért sem, mert olyannyira divatos lett, hogy úgy éreztem, nem az én világom. De a savankás ízvilág meggyőzött, így most természetesnek tűnt, hogy ki kellene próbálnom, ezért örültem, amikor kaptam egy marékra valót. Egyből a kötelező megoldást aknáztam ki. Eperrel. (tovább…)

Eperkrémleves

2010. június 13. vasárnap

Eperkrémleves

Itt a nyár, amit mi sem bizonyít jobban, mint hogy egyre többször gyümölcslevesben gondolkodik az ember, ha levesről van szó. Az eperszezon végét járva mi másból, mint eperből csináltam a gyümölcslevest. A készítése egyszerűnek tűnik, mint egy Beatles dal, de ahogy azokat sem volt könnyű megírni, így én sem hiszem, hogy igazán jó gyümölcslevest olyan egyszerű csinálni. (tovább…)

Házi smoothie

2010. március 15. hétfő

Gyümölcs

Már sokat írtam arról, hogy melyik a legjobb smoothie. Igen az Innocent az, akik amellett hogy jófejek, jó gyümölcslevet is készítenek. Viszont van egy még az övékénél is jobb smoothie, és ez nem más mint a házi smoothie, amelyet otthon készít magának az ember, részben friss, részben fagyasztott gyümölcsből. Az íze teljesen más mint a dobozos társaiknak, már csak azért is, mert itt semmilyen hőkezelés nem történik. Hiába az alacsony hőmérsékletű beavatkozás, az íz változni fog, nem tud megmaradni a friss íz. Én ezt az eper ízén veszem észre leginkább. (tovább…)