A piacon járva nagy örömömre találtam jóféle báránycombot, amire rögvest lecsaptam. Azt már tudtam, hogy mi készül belőle, mert már régóta meg akartam csinálni ezt a tradicionális olasz receptet.
(tovább…)
‘fehérbor’ címkével ellátott bejegyzésekSütőben sült paprikás-paradicsomos rizs2009. december 7. hétfőRandira: Édesköményes-kagylós tagliatelle2009. november 11. szerda
Ezt a receptet különleges alkalmakra ajánlanám. Elsősorban azoknak, akik valami nem hétköznapival szeretnék meglepni jelenlegi (vagy kiszemelt) párjukat. Ehhez természetesen valami jófajta bor is dukál, én legutóbb Béla és Bandi 2008 Pinos Gris-t választottam, nem csalódtam.
Mielőtt bárki is megijedne, hogy túl macerás lenne elkészíteni, azokat megnyugtathatom, hogy ez egy elég egyszerű és gyors recept. Először is felaprítok egy fej édesköményt (Match-ban szoktam találni) és 3-4 gerezd fokhagymát. Pár löttyintésnyi olívaolajon, lassú tűzon sütögetem, párolom. Az elején adok hozzá 2 kávéskanálnyi őrölt édesköményt is (ezt a jobb fűszereseknél lehet kapni). 10-15 perc múlva felöntöm egy borospohárnyi fehérborral (természetesen ehhez valami olcsó, száraz fehérbort használok és nem a Béla és Bandit:), megszórom egy kis őrölt chili-vel és hozzáadom a kagylóhúst (mirelit kagylót használtam). |
|
