der chef blogja
 

‘gomba’ címkével ellátott bejegyzések

Gombával töltött palacsinta

2010. november 14. vasárnap

Sajnos már nem emlékszem, milyen volt a gomba, amit vettünk. (esetleg, ha valaki a kép alapján felismerni, elárulhatná). A lényeg, hogy régóta vágytam valamilyen töltött palacsinta jellegű ételre. És nem az édes verzióból. Leginkább boldog fiatalkoromból emlékszem a velővel töltött palacsintára, de az tán igaz sem volt. Így maradt a gomba. (tovább…)

Bélszín Wellington módra

2010. augusztus 20. péntek

bélszín wellington módra

Nem a legegyszerűbb bélszín módozat, nem is éppen a legnehezebb, talán a macerás a jó jelző rá. De a végeredményt tekintve megérte vele ennyit tökölni, utoljára középiskolában ettem Wellington bélszínt, már majdnem elfelejtettem, milyen is az íze. (tovább…)

Vargányakrémleves

2010. június 8. kedd

Vargánya krémleves

A Bosnyák téri piacon andalogva fura késztetést éreztem, hogy megálljak a gomba pult előtt, ahol jellemzően nem tudok parancsolni magamnak, így a vége mindig az, hogy veszek erdei gombát. Ezúttal jóképű vargányák voltak az asztalon. Még sohasem csináltam ebből a gombafajtából semmit, pedig nagyon ízlik, mindig rendelek vargányából készült ételt, ha van az étlapon. Közben pedig még a felismerés is rámtört, hogy én gomba fanatikus vagyok. Szinte minden típust szeretek, és gyakorlatilag bármit, ami belőle készül. (tovább…)

Krumplitorta

2010. április 2. péntek

torta

Rendhagyó étel, de nekem mindig nagyon ízlik. Sajnos nem egy diétás falat. :)

(tovább…)

Bőrös malackaraj egyben

2010. április 1. csütörtök

karaj5

Reggel úgy indultam a piacra, hogy szeretnék valami jó kis húst sütni és lehetőleg egyben. A fenti bőrös malackaraj lett a zsákmány. Az alábbaik szerint készült. (tovább…)