‘hurka’ címkével ellátott bejegyzések
2011. február 26. szombat
Korábban már beszámoltam részletesen is a Bosnyák téri piacon tett kalandozásomról, azonban most – rögtön azután – ahogy meghallottam a lángos bódé előtt (ami ugye sohasem változik, folyamatosan érdekesebbnél érdekesebb arcok rotálódnak) a “Cigaretta, csókolom?” kifejezést, éreztem, hogy még érdemes írnom még egy kört az újabb tapasztalatokról. (tovább…)
Címkék:bosnyák, disznósajt, hurka, kolbász, piac, szalonna, tyúkhúr, vargánya
Beküldve a(z) piac kategóriába | 5 hozzászólás »
2010. március 14. vasárnap
 Magáról a disznóölésról elég sok szó esett korábban, de magáról a termékek utóéletéről kevésbé. Nos, mindenki megkapta a maga hurka (véres, májas), kolbász fejadagját. Mivel egyre húzós lett volna elfogyasztani, ezért legtöbbünk fagyasztva tárolta. (tovább…)
Címkék:disznóölés, disznóvágás, hízóvágás, hurka, hurkasütés, kolbász
Beküldve a(z) Étel, Hazai, hízóvágás kategóriába | 3 hozzászólás »
2010. január 16. szombat
Kompromisszumos megoldásként rizses, májas és zsemlés-véres hurkát töltöttünk. Az abálében megfőtt hozzávalókat ledaráltuk. Majorannával, fekete borssal, fokhagymával, sóval és pirított vöröshagymával ízesítettük. (tovább…)
Címkék:bor, hurka, kenőmájas, májas, rizs, sertés, véres, zsemle, zsír
Beküldve a(z) disznóvágás, hízóvágás kategóriába | 2 hozzászólás »
2010. január 13. szerda
A készülődés már szeptemberben megkezdődött, ekkor jeleztük egy kis családi sertésnevelő telepen, hogy januárra szükségünk lesz egy 180kg körüli (kíváncsi vagyok a végső súlyra) hízóra. Azóta nevet is kapott a jószág, Gusztáv lett, mert január 16-án van a neve napja.
(tovább…)
Címkék:disznó, disznóvágás, hurka, katlan, kolbász, lipóti kenyér, pörzsölő, rámfa, savanyú káposzta, sertés, sertéshús
Beküldve a(z) disznóvágás, hízóvágás kategóriába | 2 hozzászólás »
|
|
|
