10
máj 12

Étterem: Momotaro

Magam is meglepődtem, hogy még nem írtam róla. Ott kezdeném, hogy már javában benne voltunk a kínai konyha rejtelmeiben, amikor szembesültem vele, hogy a Momotaro az nem egy indai vagy ki tudja milyen étterem – amilyennek én tévesen hittem – hanem egy rendes kínai hely.

Amikor utoljára Londonban jártam, kifejtettem, hogy mennyire hiányzik egy jó kis kínai gyorsétterem valahol a Wang mester féle étterem és a hagyományos kínai kifőzdék között. Ezt valahol oda tenném elméleti síkon, de persze ettől azért sokkal több a Momotaro, már csak azért is, mert nem önkiszolgáló, hanem kedves kínaiak szolgálnak ki, legalábbis általában. (közben kiderült, hogy Wangnál is van déli menü gyorsétterem jelleggel.) Continue reading →


26
feb 12

Ázsiabolt

Nagy rajongói vagyunk a kínai konyhának, de ezt a lelkesebb olvasóink már tudják. Ebből kifolyólag szinte megkerülhetetlen az Ázsia Bt., ismertebb nevén az Ázsiabolt. A nevétől eltérően, nemcsak ázsiai nyersanyagok, félkésztermékek vannak itt, hanem mindenféle kontinensről mazsolázgathatunk élelmiszert, még hazai márkákat is szép számmal találunk, sőt jól ismert nyugati termékek is elő-előkerülnek.

Continue reading →


26
jún 11

Kínai: Halaromájú sertéscsíkok

Amit tudok a kínai konyháról azt Wang mestertől tudom. Már a második főzőkurzusán voltunk, és állíthatom, hogy még fogunk menni, ha a főzendő ételek vonzóak lesznek. Emellett megpróbálok felzárkózni valamilyen módon a kínai konyhából, és ezúton jeleznék egy szavazatot, hogy Wangnak érdemes lenne egy magyar, kínai szakácskönyvet írnia, hogy még több, stahlon nevelkedett háziasszony merjen magabiztosan nyúlni a bárdhoz. Continue reading →