Pontosan úgy álltam a bőrös malackarajhoz, ahogy malackaraj azt javasolja.
A malackaraj szeletet kiklopfoltam amennyire lehetett, majd borsoztam. Nagyon forró serpenyőn megsütöttem mindkét oldalát, közben sóztam.
Parajjal elkevert krumplipürével tálaltam.
A hús egyébként szépen átsült, omlósan puha volt. A gyorsaság egyik hátránya, hogy nem maradt idő a “romantikára”, így a csont körüli rész sajnos nem sült meg rendesen, de hát ennyi bele kell, hogy férjen.
