Reggel úgy indultam a piacra, hogy szeretnék valami jó kis húst sütni és lehetőleg egyben. A fenti bőrös malackaraj lett a zsákmány. Az alábbaik szerint készült. (tovább…)
‘malackaraj’ címkével ellátott bejegyzésekBőrös malackaraj egyben2010. április 1. csütörtökMalackaraj steak2010. február 8. hétfő
Pontosan úgy álltam a bőrös malackarajhoz, ahogy malackaraj azt javasolja. A malackaraj szeletet kiklopfoltam amennyire lehetett, majd borsoztam. Nagyon forró serpenyőn megsütöttem mindkét oldalát, közben sóztam. Parajjal elkevert krumplipürével tálaltam. A hús egyébként szépen átsült, omlósan puha volt. A gyorsaság egyik hátránya, hogy nem maradt idő a “romantikára”, így a csont körüli rész sajnos nem sült meg rendesen, de hát ennyi bele kell, hogy férjen. |
|
