der chef blogja
 

‘málna’ címkével ellátott bejegyzések

Fagyi

2011. október 16. vasárnap


Nem tudom, ki hogy van vele, de nekem az ún. “gépes fagyi” a kedvencem, annak az állaga ízlik a legjobban, és a vaníliája is rendben van. Ilyen gépet nem tudtam még venni (egyszer biztosan fogok – sőt ha már az álmoknál tartunk, mondjuk el, hogy egyszer fogok olyan tölcsért is sütni, amilyet a Gerbaud-ban kapni), viszont egy sima kis fagylaltgépet (Kenwood márkájút) beszereztem, amelytől a bolti jégkrém vásárlásának visszaszorulását, és egyúttal a házi fagyi előretörését vártam. Részben történt csak papírforma. Amúgy emlékszik valaki azokra a régi fagyiporokra, amelyek ilyen henger alakú dobozban voltak? Sokszor eszembe jut az íze, fagyira ugyan nem elmékeztetett, de mégis beragadt egy életre. (tovább…)

A nagy házi szörp teszt

2010. december 21. kedd

Az ősz során volt szerencsém olyan helyeken járni, ahol sikerült vennem pár olyan szörpöt, amely csak minimális mértékben látott mesterséges anyagot. Azt terveztem, hogy majd valami nagyszabású teszt keretében végigmegyek mindegyik ízén, színén, állagán, akármilyén. Ahogy szép lassan koptak el a szörpök, be kellett látnom, hogy nincs mit tesztelni. (tovább…)

Erdei gyümölcsleves vaníliafagyival

2010. július 24. szombat

erdei gyümölcsleves

Ez a nyár a gyümölcslevesek nyara. Két módon is próbáltam ilyen levest készíteni. Az első módszer (hidegen összekeverés) az ami végül nyert, de csak azért mert ez a mostani leves kiugróan jól sikerült. (tovább…)

Vegyes gyümölcsleves

2010. július 4. vasárnap

Gyümölcsleves

Mindig is kerestem az igazi sötét rózsaszín (már-már bordó), savankás ízű gyümölcsleves receptjét. Most egy lépéssel közelebb kerültem ehhez. Bár egyelőre sokkal jobban szeretem a hidegen készíthető gyümölcsleveseket, most mégis elbizonytalanodtam egy kicsit. De miért is? (tovább…)

Házi smoothie

2010. március 15. hétfő

Gyümölcs

Már sokat írtam arról, hogy melyik a legjobb smoothie. Igen az Innocent az, akik amellett hogy jófejek, jó gyümölcslevet is készítenek. Viszont van egy még az övékénél is jobb smoothie, és ez nem más mint a házi smoothie, amelyet otthon készít magának az ember, részben friss, részben fagyasztott gyümölcsből. Az íze teljesen más mint a dobozos társaiknak, már csak azért is, mert itt semmilyen hőkezelés nem történik. Hiába az alacsony hőmérsékletű beavatkozás, az íz változni fog, nem tud megmaradni a friss íz. Én ezt az eper ízén veszem észre leginkább. (tovább…)