10
Már 12

Kakasherepörkölt

Bizony. Ezt már régóta terveztem, de csak most került rá sor, ahogy a piacon láttam egy szép adag kakasherét, vérereset. A kakas nekem amúgy is vonzó, a leves is egészen más tőle, sőt a belőle készült pörkölt is kimelkedik a társai közül. A dolog kétségtelen, hogy bizarr, hisz mégiscsak intim tájék ez, de a végeredmény minden téves gondolatot elfeledtet velünk. Egyébként szinte kizárólag csak a nagyobb fesztiválokon szoktam ilyet enni, a Szigeten és a Volton kifejezetten jól csinálják, így remélem sok külföldinek is van alkalma megkóstolni. Continue reading →


02
Már 10

“Nodekli-Auflauf”

Elnézést minden lelkes önjelölt  “Grécsi tanár úrtól”, a fenti cím miatt, de ennek az ételnek tényleg ez a neve. Nagynénémtől tanultam a receptet, aki kiválóan főzött és mivel ő 1944 óta Németországban élt szerette ötvözni a magyar és a német konyhát.

nokedli_auflauf

Continue reading →