21
dec 13

Carbonara spagetti

carbonara spagettiNem tejszínből készül, hanem így: mialatt a spagettit al dentére főzzük, a kockára vágott pancettát (maradjunk a realitásnál, császárszalonnát) lassú tűzön pirítjuk (olaj nélkül), közben tojássárgáját, egész tojással (1 főre – 2 tojássárgája, 1 egész tojás), parmezénnal összekeverünk. Miután a tészta megfőtt, fürgén összekeverjük a pirított szalonnával, majd a tojásos-parmezános keverékkel. Kevés főzővizet is adunk hozzá, ha túl sűrű lenne. Sózzuk, (frissen őrölt) borsozzuk. Continue reading →


03
ápr 12

Vadnyúl-májas és spenótos-juhtúrós ravioli sajtmártással

Legalább annyi munka is volt vele, mint amilyen hosszú a cím, de ennek ellenére a végeredmény rendkívül finom lett. Hál’ istennek volt segítségem. Continue reading →


08
Sze 10

Paradicsomos-sonkás spagetti

Betegen fekszem itthon. Semmi kedvem nem volt lemenni vásárolni, viszont valami finomat szívesen ettem volna. Ez lett belőle. Continue reading →