der chef blogja
 

‘petrezselyem’ címkével ellátott bejegyzések

Citromos borjúmáj burgonyapürével

2010. február 20. szombat

Gyorsan elkészíthető és ízletesebb is, mint gondoltam.

borjúmáj

Vegyük sorjában. (tovább…)

Kakashúsleves

2010. február 6. szombat

kakas

Azt vettem észre, hogy manapság egyre kevesebb lány tud főzni, és közülük is egyre kevesebben főztek életükben egy jó húslevest, pedig ez egy alap étel, és hát nem is annyira bonyolult elkészíteni. Ha ezt bárki elolvassa, könnyedén fog tudni egy ilyet főzni.
Alapvetően sokféle húsból, húsrészből lehet jó levest főzni, én ezúttal házi kakast választottam, amelytől talán csak a házi tyúk lett volna jobb választás. (tovább…)

Lazac aïoli szósszal és blansírozott zöldségekkel

2009. december 18. péntek

_MG_2585

Az ünnepek közeledtével ez a recept alkalmas lehet egy különlegesebb ebédre, vacsorára. A fotóról és a nevéről biztos sokan úgy gondolják, hogy nehéz lehet megcsinálni egy ilyet, de épp ellenkezőleg. Szóval bárki nyugodtan belevághat, nem igényel különlegesebb tapasztalatot.

_MG_2547
(tovább…)

Sütőben sült paprikás-paradicsomos rizs

2009. december 7. hétfő

_MG_2357

Legutóbb ezt az olasz receptet készítettem el, hogy ne csak mindig tésztát egyek. Egy kis olívaolajon megpárolok egy fej apróra vágott vöröshagymát, pár gerezd fokhagymát és pár darab feldarabolt paprikát. Fontos, hogy olyan edényt használjunk, amit a sütőbe is be tudunk rakni.

_MG_2351

(tovább…)

Pirított csirke Marengo módra

2009. november 20. péntek

Pirított csirke Marengo

Ez még nagyon régen megragadt bennem, hogy milyen különleges is ez a név, módozat, de ennél tovább nem jutottam. Míg egyszer csak megfogalmazódott bennem, hogy bizony érdemes lenne utánanézni, és akár meg is csinálni, ha nem olyan bonyolult. A név eredetének a históriája elég vicces, nyilván fele sem igaz. Mindenesetre van egy izgalmasnak tűnő étel, amit érdemes kipróbálni. Az elkészítés előtt tájékozódtam az interneten, hogy hogyan is kéne csinálni, de nagyjából ahány helyen olvastam, annyiféle verziót találtam, így a magam gondolataim alapján készült el, néhány meglévő biztos alapra támaszkodva.

(tovább…)