der chef blogja
 

‘rizs’ címkével ellátott bejegyzések

Borjújava Duna módra

2011. március 18. péntek

Először is kezdjük a tényekkel. Ez az étel a brüsszeli világkiállításon – 1958-ban – óriási közönségsikert ért el. A siker valószínűleg abban rejlett, hogy ebben az ételben szinte megvan minden, ami a magyar konyha jellegzetessége, talán még annál több is. Sokszor gondoltam már rá, hogy meg kellene csinálni, de valahogy elakadtam a borjúnál, amit nagyon nehéz beszerezni. (tovább…)

Címkék:, , , ,
Beküldve a(z) Étel, Klasszikus kategóriába | Nincs hozzászólás

Hízóvágás: Hurka, kenőmájas

2010. január 16. szombat

hurka

Kompromisszumos megoldásként rizses, májas és zsemlés-véres hurkát töltöttünk. Az abálében megfőtt hozzávalókat ledaráltuk. Majorannával, fekete borssal, fokhagymával, sóval és pirított vöröshagymával ízesítettük. (tovább…)

Címkék:, , , , , , , ,
Beküldve a(z) disznóvágás, hízóvágás kategóriába | 2 hozzászólás »

Sütőben sült paprikás-paradicsomos rizs

2009. december 7. hétfő

_MG_2357

Legutóbb ezt az olasz receptet készítettem el, hogy ne csak mindig tésztát egyek. Egy kis olívaolajon megpárolok egy fej apróra vágott vöröshagymát, pár gerezd fokhagymát és pár darab feldarabolt paprikát. Fontos, hogy olyan edényt használjunk, amit a sütőbe is be tudunk rakni.

_MG_2351

(tovább…)

Címkék:, , , , , , , , ,
Beküldve a(z) Étel kategóriába | 2 hozzászólás »

Sült lazac parajjal

2009. november 15. vasárnap

lazac

Alapvetően imádom a lazacot, mert gyorsan elkészíthető, egészséges, finom, és bőven jól lehet vele lakni.

Pár variációt szoktam alkalmazni (ezt azért majd fejlesztenem kéne), a leggyakrabban úgy csinálom, hogy a lazacot jól besózom, beborsozom, vegyes fűszerrel bedörzsölöm (bazsalikom, oregano, kakukkfű, őrölt chili, zsálya), majd forró vaslapon mindkét oldalát megsütöm. Nem kell sokáig húzni, mert gyorsan átsül. (tovább…)

Címkék:, , ,
Beküldve a(z) Étel kategóriába | Nincs hozzászólás