‘sertéshús’ címkével ellátott bejegyzések
2010. március 27. szombat
Az angolul tudók valószínűleg furán néznek, mert a jerk szó alapvetően (bal)faszt, és ehhez hasonló dolgokat jelent, csak hogy a legelső jelentéseket említsem. Viszont a jamaikai kultúrában ez egy pácolási és egyben sütési eljárást takar: Jerk is a Jamaican seasoning preparation in which meats and poultry are marinated in herbs and spices then cooked over a wood fire. (tovább…)
Címkék:england, jamaica, jerk, london, pork, sertéshús, wrap
Beküldve a(z) Étel, Kipróbáltuk, országok, This is England kategóriába | Egy hozzálszólás »
2010. január 13. szerda
A jelenleg hatályos magyar jogszabályok szerint csak vágóhídon levágott disznó húsa adható közfogyasztásra. A jogszabályok szerint pedig már az ingyenes kóstoló is közfogyasztásnak számít. A fentiek alapján sajnos kóstolót nem áll módunkban senkinek sem adni…
(tovább…)
Címkék:disznó, disznóölés, disznósajt, disznóvágás, füstölés, hízó, kolbász, körömpörkölt, kóstoló, kövesztett szalonna, májas hurka, olrjaleves, pecsenye, préssajt, rámfa, sertés, sertéshús, stifolder, sült vér, szalámi, tepertő, tokaszalonna, töpörtyű, véres hurka
Beküldve a(z) disznóvágás, hízóvágás kategóriába | 8 hozzászólás »
2010. január 13. szerda
A készülődés már szeptemberben megkezdődött, ekkor jeleztük egy kis családi sertésnevelő telepen, hogy januárra szükségünk lesz egy 180kg körüli (kíváncsi vagyok a végső súlyra) hízóra. Azóta nevet is kapott a jószág, Gusztáv lett, mert január 16-án van a neve napja.
(tovább…)
Címkék:disznó, disznóvágás, hurka, katlan, kolbász, lipóti kenyér, pörzsölő, rámfa, savanyú káposzta, sertés, sertéshús
Beküldve a(z) disznóvágás, hízóvágás kategóriába | 2 hozzászólás »
|
|
|
