Olasz. Tészta. Kőegyszerű. Talán így lehetne összefoglalni a két olasz srác vállalkozását, a 2 Spaghi Kft.-t, amely kis hazánkban, azon belül is a Gozsdu-udvarban működik. Tört magyarsággal, sokkal inkább angolsággal, pontosabban olaszsággal fogadják a vendégeket, és az inkább őszinte mint stílusosan vagy bárhogyan berendezett kis étkezőjükben lehet fogyasztani frissen készített tésztát. Általában kétféle van, de van amikor egy harmadik változat is megbújik a konyhában. Continue reading →
Archives
16
márc 13
Kipróbáltuk: 2 Spaghi
10
feb 13
Spenótos-ricottás ravioli fürjtojással
Először is ne kezdjünk ilyen dologba bele rendes nyújtódeszka és nyújtófa nélkül. Szintén jobb eredményt kapunk, ha tésztanyújtó gépet használunk, ahogy tette ezt Commis de Cuisin az ő raviolijával. Nem is akarnám leírni az egészet elölről, mert szinte minden pont így készült, ahogy ő is csinálta. Viszont pár tanulságot megosztok, hátha jól jön valakinek, aki ravioli készítésre szánja el magát. Continue reading →
03
ápr 12
Vadnyúl-májas és spenótos-juhtúrós ravioli sajtmártással
Legalább annyi munka is volt vele, mint amilyen hosszú a cím, de ennek ellenére a végeredmény rendkívül finom lett. Hál’ istennek volt segítségem. Continue reading →
06
márc 12
Ajánljuk: Michel Roux – Tésztavarázs
Pár hete kaptunk egy remek könyvet. Átlapoztuk, beleolvastunk és nem is tudunk elmenni mellette szó nélkül. Continue reading →
