Sous Chef kolléga megint egy évvel idősebb lett, így meglepetésként egy tortát (életem első tortáját) készítettem neki. Kezdésként a feketeerdő tortára gondoltam, aminek elkészítése nem túl nehéz. Íme. (tovább…)
‘tojás’ címkével ellátott bejegyzésekSzülinapi torta2010. március 4. csütörtökTúrógombóc2009. október 1. csütörtökAz egyik abszolút kedvencem a TÚRÓGOMBÓC, így, csupa nagybetűvel. Főleg akkor ha a házilag készített lekvárjainkkal ehetem. Íme a recept: Veszek 50 dkg túrót, hozzáadok 12 dkg búzadarát, 3 tojás sárgáját, reszelt citromhéjat, 1 csipet sót. A hozzávalókat jól összegyúrom. Hűtőben min. fél órát pihentetem. A 3 tojás fehérjéjét kemény habbá verem, majd a hűtőből elővett masszához keverem. Közben felteszek vizet forrni. amikor forr, a vizes kézzel gyúrt gombócokat beleteszem. Ha feljönnek a víz tetejére, akkor készen vannak. Mindeközben vajon zsemlemorzsát pirítok szép sötétbarnára. A kész gombócokat a pirított zsemlemorzsába forgatom, majd tálalom. Tejföllel és házi eperlekvárral mindig levesz a lábamról.
Cukkinis tojáslepény2009. szeptember 20. vasárnapEgy gyors és könnyű reggeli vagy vacsora. Nálunk mostanában nagyon kapós. Tehát: Olajon a hagymát egy nagyobb darab cukkinit esetleg paprikát is megfuttatok, közben sózok, borsozok. A tojásokat felverem (min. 4-6 tojással szoktam készíteni), ide is teszek sót és a végén tejszínt is keverek bele. Miután a zöldségek megpirultak, leveszem a tűzről, hozzákeverem a tojást és egy kivajazott tepsibe (én tűzálló üvegtálba szoktam sütni) öntöm a keveréket. 200-200 C° fokra előmelegített sütőbe teszem. ínyenceknek ajánlanék egy kis parmezánt is szórni a tetejére. 10-15 perc alatt szépen “feljön” a sütőben és szépen meg is sül. nem marad más hátra, mint a tálalás… Olyan egyszerű és gyors is, mint ahogy leírtam. Mindenkinek jó étvágyat.
|
|
|
|
|