19
jan 13

Almás pite

almás piteAz almás pite talán az az édesség, amin áll vagy bukik valakinek a megítélése. Ha ezt valaki jól csinálja, akkor hirtelen “jól tud főzni”, ha nem, akkor bizony nem. Nem bonyolult dologról van szó, de mondjuk, ha tészta nem rendes pite tészta, vagy az almás töltelék nem megfelelő, mondjuk nem elég édes, vagy állagra nem pont olyan, amilyennek lennie kell, akkor a kettes kategóriába kerülünk, és egynél többet nem fog venni senki a tálról. A tálalással egyébként még sokat tudunk lendíteni a dolgon. Continue reading →


22
okt 12

Csülkös bableves

Azt hittem megtalálom a kb. két évvel ezelőtti nekifutásom vázlatát, de szerencsére nem, akkor ment az egész a “levesbe”. Szóval nem könnyű jó bableves receptet még találni sem, nemhogy elkészíteni. Régen még vágtunk hízót, akkor került elő ez a téma, egy vendégváró bablevessel készültünk rá előző este a másnapi mulatságra. Az a bableves nem volt rossz, de most már tisztán látok, hogy én melyik típust szeretem a legjobban. Continue reading →


10
aug 12

Balatoni (hal)körkép

Két éve már belementünk, hogy milyen is egy balatoni büfés, sőt korábban megosztottuk félelmeinket  a balatoni fogassal kapcsolatban. Most egy kis nyaralás erejéig Balatonon voltam, így megint megjelent előttem a nem túl fényes jelen, részben, ami a balatni büfést illeti, részben a halkínálatot. Igazából nagy kedvvel indultam le a sound-ra, mivel a Magyar Konyha című újságból – amit korábban egy fokkal jobbnak tartottam – megjelentette megint a balatoni top helyeket, köztük Zamárdiban is egy halsütőt. Continue reading →