21
dec 13

Carbonara spagetti

carbonara spagettiNem tejszínből készül, hanem így: mialatt a spagettit al dentére főzzük, a kockára vágott pancettát (maradjunk a realitásnál, császárszalonnát) lassú tűzön pirítjuk (olaj nélkül), közben tojássárgáját, egész tojással (1 főre – 2 tojássárgája, 1 egész tojás), parmezénnal összekeverünk. Miután a tészta megfőtt, fürgén összekeverjük a pirított szalonnával, majd a tojásos-parmezános keverékkel. Kevés főzővizet is adunk hozzá, ha túl sűrű lenne. Sózzuk, (frissen őrölt) borsozzuk. Continue reading →


18
dec 13

Étterem: Matrjoska bisztró

keta kaviárMég soha nem voltam orosz étteremben. Ez már önmagában elég indok volt, hogy elmenjünk egybe. A Matrjoskáról nem hallottam túl sokat, most látom, hogy csak most októberben nyitott. De a két cikk, amit találtam róluk pozitív volt, így azért nem kellett sokat győzködni magunkat. Continue reading →


14
dec 13

Étterem: Vapiano

vapianoIgen, a jó öreg Vapiano. Mostanában jutott eszembe, hogy egyáltalán írjak róla, nem is értem, hogy eddig miért nem tettem. Amikor megnyitott az első Vapiano, még nem volt ennyi, mondjuk úgy, modern felfogású étterem, ezért akkoriban különösen újító dolognak számított az egész megközelítés. Continue reading →