16
Már 13

Kipróbáltuk: 2 Spaghi

2Spaghi - pesztós tésztaOlasz. Tészta. Kőegyszerű. Talán így lehetne összefoglalni a két olasz srác vállalkozását, a 2 Spaghi Kft.-t, amely kis hazánkban, azon belül is a Gozsdu-udvarban működik. Tört magyarsággal, sokkal inkább angolsággal, pontosabban olaszsággal fogadják a vendégeket, és az inkább őszinte mint stílusosan vagy bárhogyan berendezett kis étkezőjükben lehet fogyasztani frissen készített tésztát. Általában kétféle van, de van amikor egy harmadik változat is megbújik a konyhában. Continue reading →


10
feb 13

Spenótos-ricottás ravioli fürjtojással

ravioli fürjtojással, ricottával, spenóttal

Először is ne kezdjünk ilyen dologba bele rendes nyújtódeszka és nyújtófa nélkül. Szintén jobb eredményt kapunk, ha tésztanyújtó gépet használunk, ahogy tette ezt Commis de Cuisin az ő raviolijával. Nem is akarnám leírni az egészet elölről, mert szinte minden pont így készült, ahogy ő is csinálta. Viszont pár tanulságot megosztok, hátha jól jön valakinek, aki ravioli készítésre szánja el magát. Continue reading →


03
ápr 12

Vadnyúl-májas és spenótos-juhtúrós ravioli sajtmártással

Legalább annyi munka is volt vele, mint amilyen hosszú a cím, de ennek ellenére a végeredmény rendkívül finom lett. Hál’ istennek volt segítségem. Continue reading →