Der Chef - 2010. február 8.
Pontosan úgy álltam a bőrös malackarajhoz, ahogy malackaraj azt javasolja.
A malackaraj szeletet kiklopfoltam amennyire lehetett, majd borsoztam. Nagyon forró serpenyőn megsütöttem mindkét oldalát, közben sóztam.
Parajjal elkevert krumplipürével tálaltam.
A hús egyébként szépen átsült, omlósan puha volt. A gyorsaság egyik hátránya, hogy nem maradt idő a “romantikára”, így a csont körüli rész sajnos nem sült meg rendesen, de hát ennyi bele kell, hogy férjen.
Címkék: burgonyapüré, malac, malackaraj, paraj
Beküldve a(z) Étel kategóriába | Nincs hozzászólás
Der Chef - 2010. február 7.
Igen, ez a cím felkeltette a mi érdeklődésünket is, így Sous Chef-fel jelentkeztünk is a Lucullus Baráti társaságnál, hogy szeretnénk mi is megízlelni a dél-olaszországi ízeket. Érdemes végigolvasni >>
Címkék: borsjú, olasz, olimpia, paradicsom, paraj, pisztráng, szicília
Beküldve a(z) Kipróbáltuk, Étel, étterem kategóriába | Nincs hozzászólás
Der Chef - 2010. február 6.
Azt vettem észre, hogy manapság egyre kevesebb lány tud főzni, és közülük is egyre kevesebben főztek életükben egy jó húslevest, pedig ez egy alap étel, és hát nem is annyira bonyolult elkészíteni. Ha ezt bárki elolvassa, könnyedén fog tudni egy ilyet főzni.
Alapvetően sokféle húsból, húsrészből lehet jó levest főzni, én ezúttal házi kakast választottam, amelytől talán csak a házi tyúk lett volna jobb választás. Érdemes végigolvasni >>
Címkék: hús, húsleves, kakas, krumpli, leves, palacsinta, petrezselyem, répa
Beküldve a(z) Klasszikus, Étel kategóriába | Egy hozzálszólás »
souschef - 2010. február 4.
Talán az egyik legkedveltebb bélszínből készült előétel. Magyarországon nagyon sok étteremben megtalálható és a magyar emberek szeretik is. Persze találkoztam már borzalmakkal (lefagyasztott, sertéshúsból, marha combból készült), de most nem erről szeretnék beszélni, hanem hogy én hogyan csinálom.
Érdemes végigolvasni >>
Címkék: bélszín, pirítós, tatár, tetár beefsteak, Worcestershire
Beküldve a(z) Étel kategóriába | Nincs hozzászólás
Connoisseur - 2010. január 25.
Gyors, kiados, laktato finomsag.
Érdemes végigolvasni >>
Címkék: pie, pite, quiche, sonka
Beküldve a(z) Étel kategóriába | 7 hozzászólás »
